花椒是人们日常生活中最常见的一种调味品，它在我们的厨房里很是多见，在菜品中放上一些，食用口感更好，吃起来很是独特美味，整体的菜品食用口感自然会更高一些。当然花椒也可以当成一种中药材，如此一来就有了保健的功效。花椒的生长周期比较长，一般来说从栽种到结果需要3年之久，而想要让它实现盛果期，还需要7-8年左右才可以，如此巨大的成本投入，自然是让很多人不敢去投入。
不过考虑到它的盛果期有10-16年之久，后面的利润比较可观，如此一来自然是让整体的收益得到保证。花椒的种植难度看似不是太大，但它的采摘难度却很大，浑身都会被小刺包围，以至于需要的人工费比较高，采摘的难度大，很容易就会导致双手被划破。正因效率低，采收的成本高，一亩地需要花费上千元才行。
在过去几年里，花椒的收购行情还是非常好的，比如说在2016年时一斤可卖出8.5元，最多时可以卖到13元每斤，以这样的价格，农民一亩地可以赚上7000元，行情好的时候可以赚到10000元。
2019年时，花椒的产量则是超过了100万吨，这么庞大的产量，也让花椒的整体市场行情有了不好的变化。从目前的行情来看，今后2-3年，种植面积会在200万亩左右，年产量则是超过150万吨。在2018年，因一场倒春寒缘故，花椒的价格迎来了上涨，以至于整体的行情也有了更好的提升。
但到了今年，花椒的整体行情十分低迷，江津地区的周大哥表示，他种植了120亩花椒，亩产能够达2000斤，今年天气情况比较好，产量比去年增加了200斤。本以为产量提升了后，它的整体卖价也会迎来上涨，实际上今年的收购价却出现了滑铁卢，去年的湿花椒还能卖出5元的，今年的花椒收购价才2.4元。
周大哥表示，花椒的种植成本多达3元，其中只要是采收成本，目前的花椒采收价格是1元一斤，且每天还需要包一顿饭才行，这样的话，一亩地光是采收的价格就是2000元了。
周大哥称，他们那的花椒种植亩数为55.5万亩，为全国最大的花椒种植产地。但没想今年价格会低上这么多，每亩地要亏本上千元，目前他一直没有请工人来采收，因为一旦请人前来，那亏损就会扩大到2000元每亩，不采收的话反而只亏了1000元。
周大哥痛心表示，如果接下来的行情不能变好，那他就会亏损12万元，一想到这里他就哽咽低头，说：“与其这样还不如直接将树砍掉，去摆地摊赚钱，成本小没有什么风险！”
确实，花椒的行情差，说到底还是市场的产量太高，以至于滞销的问题也会扩大，如此一来果农的亏损只会更多。想要打破市场的僵局，还需要发展深加工产业，从而在新零售上着手，解决困境。对于如今的花椒滞销，大家有何看法？
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