武都区无刺花椒产业发展调查

武都区是我国花椒原产地之一。长期以来，武都大红袍花椒以色红油重、粒大饱满、辛香浓郁、鲜味醇正、麻香爽口名扬天下。如今，武都区无刺花椒也嫁接成功。这种被命名为“一串红”的无刺花椒，创下了一朵结出607粒花椒的历史纪录。

43年树龄的“花椒王”

炎炎烈日下，椒农们正在花椒园里忙碌着采摘花椒。在武都区马街、角弓、安化、两水等乡镇的山梁上、田地里、公路旁，随处可见一片片火红的花椒林。一堆堆刚采摘下树的花椒粒，铺在太阳下晾晒，一股清香的花椒味扑鼻而来。

武都区两水镇烟墩沟村被大山环抱，村庄住着180多户村民，是武都区无刺花椒栽植基地之一，去年全村花椒产值1200万元左右，无刺花椒已成为全村经济发展的大产业。

花椒树满身锐刺，采摘时人手容易被扎伤。有人在想，用什么方法能够让花椒树不长刺？现在这个愿望终于变成了现实。

武都区发展无刺花椒的故事，还要从一棵生长了43年的花椒树说起。今年62岁的张金权是烟墩沟村民，19岁那年，他以生长在地埂上的一棵野生花椒树苗为砧木，以优质大红袍为接穗，嫁接了一棵花椒树。第二年春天，他发现自己嫁接的花椒树居然挂果了，后来这棵树枝叶繁茂，树上很少有尖锐的花椒刺。与当地的大红袍花椒相比较，这棵嫁接的花椒树从来不生病，结出的花椒朵大饱满，颗粒明显增多。

据张金权回忆，现在43年过去了，这棵树依然长势茁壮，每年要产15斤左右的干花椒，收入稳定在1200元以上。

如今，张金权家有3亩无刺花椒成年老树，每棵树年产10—20斤干花椒，最大花椒朵结出了607颗，创下了他栽植花椒以来的历史纪录。

“这棵花椒树已经有22年了，这一朵足够有400多粒。”张金权指着花椒园里的一棵花椒树说，虽然当地大红袍花椒品质很好，但树龄最长超不过10年，10年后又要重新补栽树苗，补栽后三五年才能见效益。

记者看到，这棵被当地群众称为“花椒王”的无刺花椒树生长在地埂上，树干粗壮，满枝的花椒朵颗粒饱满，颜色鲜红。

为什么发展无刺花椒？

“武都大红袍花椒名扬四海，椒粒色红油重、粒大饱满、香味浓郁、麻味醇厚、药效成分多、精油含量高，具有极高的食用、药用价值。”甘肃省老教授协会农业委员会主任岳达昌说，但目前武都大红袍花椒退化严重，流胶病发生多。近年来，甘肃老教授协会农业委员会专家教授经过选育，提高了武都无刺花椒的质量。

岳达昌表示，为了实现武都无刺花椒转型升级，甘肃省老教授协会农业委员会启动了“武都区无刺花椒示范推广”项目，已完成项目绩效目标，为武都花椒产业可持续发展提供了科技支撑。

“目前已建成了武都区两水镇烟墩沟村、杜家沟村，柏林镇袁家坝村，角弓镇鹿坝村、马街村等五个无刺花椒示范基地。同时建成了东乡县河滩村、河口达川百绿生态农场无刺花椒示范点。”岳达昌说，无刺花椒基地建设，为产业实现规模化发展创造了条件。

据记者调查，结合武都无刺花椒嫁接苗试验结果，无刺花椒苗成活率为94%，成活后的树苗生长壮实，第二年就可以挂果。随着无刺花椒产业规模化发展，武都区成为全国无刺花椒苗木嫁接生产基地之一，大量的武都无刺花椒树苗销往全国各地。

“无刺花椒树和传统花椒树相比较，树龄长、树形高大、锐刺少、花椒朵大、叶厚，果实继承了大红袍花椒的特点。”岳达昌介绍，课题组通过艰辛努力，取得了无刺花椒与传统大红袍花椒品质不差上下的良好成果。

“当然，无刺花椒树龄虽然很长，但是一定要重视栽植土壤、施肥、修剪、嫁接、拉枝、病虫害防治等，只有做好这些，才能实现无刺花椒增产增收。”甘肃农业大学工委关爱团团长鲁挺说，课题组除了提升无刺花椒科技含量，更重要的是教会农民技术，这样才能让无刺花椒发挥最大效益。

农业科技的力量

提起无刺花椒，张金权脸上洋溢着自信。“1980年前后一斤花椒5元钱，后来涨到每斤15元、30元、60元……最高时一斤卖到了120元，今年花椒每斤在60—65元之间。”张金权说，他家年产花椒1200多斤，加上出售接穗，无刺花椒产业效益可观。

据记者调查，在全国花椒主产区中，武都花椒面积、产量、质量、农民收入均占第一。如今，武都无刺花椒已经申报了国家原产地标志产品，被正式命名为“一串红”。

截至目前，武都区各种花椒栽植面积稳定在100万亩以上，全区花椒干果总产量达6000万斤左右，花椒综合产值达40多亿元。随着无刺花椒规模化发展，切实降低了农民栽植花椒的成本压力。

甘肃农业大学副校长牛最荣认为，结合甘肃农村各地气候和水土特征，应该大力发展无刺花椒产业，乡村振兴中，无刺花椒在水土保持、绿色发展和持续增收等方面都具有现实意义。

“通过嫁接而来的无刺花椒树长势非常好，这种花椒新品种实现了可观的经济、生态和社会效益，成为甘肃绿色可持续发展的特有产品。”牛最荣说，甘肃农业大学通过充分发挥农业科技研发示范作用，积极践行社会服务责任，努力为推动地方经济社会发展贡献科技力量。