八月中旬花椒市场韧性较好，各地新旧产椒交替接近尾声

     新华财经北京8月22日电（孙瑞、周宇涵） 截至8月20日，新华·中国（武都）花椒价格指数报748.18点，较上期（8月10日，下同）下跌18.21点，跌幅2.38%；与基期相比，下跌251.82点，跌幅25.18%。

数据来源：新华财经

图1 新华·中国（武都）花椒价格指数年度间对比

从质量等级维度来看，八月中旬全国各等级花椒指数继续回调，特级与一级花椒价格差距缩小。截至8月20日，特级花椒价格指数报755.75点，较上期下跌2.66%，较基期下跌24.42%；一级花椒价格指数报753.33点，较上期下跌2.12%，较基期下跌24.67%；二级花椒价格指数报736.66点，较上期下跌2.33%，较基期下跌26.33%。

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图2 全国不同质量等级花椒价格指数走势

从产区维度分析，八月中旬各红花椒产地价格出现不同程度回调，青花椒金阳产地价格上涨明显。其中，芮城一级花椒价格与上期持平；秦安、凤县、汉源一级花椒价格较上期微幅下跌；武都、韩城、茂县一级花椒价格较上期小幅下跌；金阳一级青花椒价格较上期大幅上涨、昭通一级青花椒价格较上期小幅下跌、江津一级青花椒价格与上期持平。

表1 全国各主产区花椒批发均价

调研显示，八月中旬花椒市场韧性较好，各地新旧产椒交替接近尾声。新华指数监测的七大红花椒主产区花椒库存量随着新椒产出持续上升，批发商库存和农户库存分别为41.16%和62.89%，均高于上一产年同期库存量。与上期相比，市场走货速度、市场交易热度微幅转冷，但仍在正常以上水平。根据抽样调查结果显示，当前武都产区红花椒采摘面积百分比约为89.42%，领先于全国其他红花椒产区平均值。青花椒方面，除江津产区采摘已基本结束，金阳、昭通产区采摘面积均在五成左右。此外，部分批发商反馈产区高温干旱天气仍在持续，但未对花椒产量造成严重影响。新旧产椒交替方面，除汉源产区的新椒占比约七成，其他产区新椒占比均已近九成，个别产区新椒产椒交替期已结束。据悉，本期全国局部地区疫情对各红、青花椒产地均造成一定程度影响，同时多数批发商反馈周围地区的花椒普遍丰收，对产区花椒的价格走势造成影响。

新华指数分析师认为，从市场走货速度、热度持续稳居正常水平线以上来看，当前花椒市场韧性较好，尽管受疫情和供应量过大的双重影响，价格出现微幅回落，但市场交易总体稳定。考虑到红椒产季交替期逐渐接近尾声，同时疫情对餐饮业影响存在不确定性，近期红花椒价格仍存在震荡风险；青花椒方面，产季交替期已基本结束，随着供应端增速放缓，价格存在上调的空间。同时由于近期天气持续高温，对新椒品质存在干扰，建议花椒从业者科学生产，密切关注市场动态，对不同品质花椒售价及时作出调整。

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图3 全国七大花椒主产区走货速度和交易活跃度（调查数据）

注：0代表“走货很慢”、“市场很冷清”，5代表“正常/一般”，10代表“走货很快”、“市场很活跃”。

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图4 全国七大花椒主产区产地库存百分比均值（调查数据）

新华·中国（武都）花椒价格指数由中国经济信息社与甘肃省陇南市武都区人民政府共同编制并发布。指数样本数据采集覆盖全国七大最具代表性的红花椒主产县区，旨在客观反映我国花椒批发价格走势，为生产种植、政府监管、贸易决策提供有效参考。