2024重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会暨第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会（以下简称“2024重庆食博会”）正如火如荼进行。10月26日上午，江津花椒及调味品高质量发展产业生态沙龙在食博会现场举行，吸引众多业内外人士关注。
江津作为花椒之乡，花椒种植面积达53万亩，是全国县域面积最大的青花椒种植区域。花椒及调味品产业经过多年发展累积，成为江津重点产业之一。
此次借博览会之机，江津邀请产业发展研究专家、川渝调味品企业和广大消费者进行对话，是一场面向市场、对重庆调味品产业的最新动向进行深度剖析和权威解读的交流会。
沙龙现场，重庆市农业科学院、西南大学、重庆大学、山东第一医科大学、江南大学、SGS农产食品部等业内知名专家针对行业领域热点问题，就花椒及调味品原料供给、精深加工、副产物资源高效利用、品牌市场营销等方面进行了主题分享，参会企业人员积极参与提问和探讨。
在川渝地区，“无辣不欢，无麻不爽”成为众多群众一日三餐的常态。除了作为食品，江南大学化妆品功效评价中心主任杨井国教授还分享了花椒提取物在日化领域的应用。如花椒精油和基础油做一个互配，可以抑菌，还可舒缓放松精神，对螨虫、痤疮都有一定的作用。
据悉，今年1—9月，江津食品及农产品加工产业产值195.5亿元，位居重庆第一。特别是花椒产业，已建成全国花椒种质资源库和全国最大的花椒产业城，拥有花椒产业相关的市场主体3000余家，花椒及调味品规上加工企业20余家，椒农28万户、62万人，花椒全产业链条综合产值55亿元。
本次活动由重庆市经济和信息化委员会、重庆市农业农村委、重庆市商务委、中国民族贸易促进会指导，重庆市江津区人民政府主办。（苏展）
