花椒采后管理技术

花椒采后管理技术

摘要：本文对花椒的采后管理技术作了详细综述，主要对其采后的病虫害防治、合理修剪及土肥水管理的要点进行总结。
    花椒属芸科花椒属植物。有温中散寒、燥湿杀虫、行气止痛的功能，还可用来防治仓储害虫及作为炒菜用的调料等，全国大部分地区均有栽培。花椒为浅根性树种，耐贫瘠，对土壤要求不严，一般pH值在6.5 ~ 8.0范围内都能种植，但以pH值在7.0 ~ 7.5的范围内生长最好。花椒耐寒，能够耐-21 ℃的低温，年均气温为8 ℃ ~ 10 ℃的地区均能栽培。花椒喜光照，一般要求年日照时数不少于1 800 h；多在山地上栽培，平原更好，其根系耐水性差，低洼易涝地不宜种植。花椒采摘结束后的管理，直接影响着花椒树能否安全越冬以及明年的花椒产量。
    花椒采后，9月下旬 ~ 10月下旬是根系生长发育的第3次高峰期，也是当年生枝条开始停长，向木质化转变的关键阶段。同时，还是形成饱满花芽的关键时期。这一时期的管理，直接影响到花椒树能否安全越冬和第2年花椒的产量。
     1 病虫害防治
    1.1 花椒落叶病。清除落叶、剪去带病枝条，集中烧毁或深埋(50 cm以下)；喷1 ~ 2次65%代森锌300 ~ 500倍液。
    1.2 花椒锈病。主要危害叶片。6 ~ 8月，喷0.3 ~ 0.4波美度石硫合剂或15%粉锈宁1 000 ~ 1 500倍液2 ~ 3次，可控制锈病的发生和危害[1]。
    1.3 花椒黑胫病。也叫流胶病，是花椒产区普遍发生的一种病害。该病主要危害主干基部或树干，严重时也危害枝条，是导致花椒树死亡的主要病害。防治办法：①大红袍等感病品种定植前，用40%乙磷铝10倍液或70%代森锰锌20倍液浸根茎后定植；对定植已成活的椒树分别于3月下旬和6月初用40%乙磷铝或70%代森锰锌200 ~ 300倍液各灌根1次后培土，可控制病害的发生。②用高抗流胶病的八月椒和枸椒等品种作砧木，用木质芽接法高位(离地面30 cm左右)嫁接大红袍等优质品种，可有效预防该病的发生。
    1.4 桑白蚧。主要危害枝干，发生严重时可致枝干枯死。可于萌芽前喷洒50倍液机油乳剂或5波美度石硫合剂，防治越冬雌成虫；也可于5 ~ 6月和7 ~ 8月喷洒100倍液机油乳剂加40%氧化乐果1 000倍液，防治初孵若虫。
    1.5 椒蚜
    1.5.1 危害特征。花椒蚜虫又叫绵虫、蜜虫、油虫，以刺吸口器吸食叶片、花、幼果及嫩梢的汁液。被害叶片向背面卷缩，引起落花落果；同时排泄蜜露，使叶片表面油光发亮，影响叶片的正常代谢和光合功能，并诱发烟煤病等的发生[2]。
    1.5.2 蚜虫的防治。①生物防治。当蚜虫开始危害且虫口密度小时，可向树体投放七星瓢虫，使瓢蚜比为1∶200，或在树上喷洒蜜露或蔗糖液引诱十三星等瓢虫，利用它消灭蚜虫。②叶面喷药。在越冬卵孵化期时向树冠交替喷50%抗蚜威可湿性粉剂2 000 ~ 3 000倍液、50%灭蚜净乳剂4 000倍液、2.5%天王星乳油3 000倍液、2.5%功夫乳油3 000倍液或5.7%百树得乳油3 000 ~ 4 000倍液。③主干涂药。于第一主枝以下的树干上，刮去10 ~ 20 cm宽度范围的老皮和皮刺，以露出绿白色树皮为宜，然后用40%乐果乳剂兑水10倍稀释后涂抹成10 ~ 20 cm的药带。涂药后内衬旧报纸和牛皮纸，外包塑料薄膜，两端用细绳绑扎，这样既可起到杀灭蚜虫的作用又不伤害天敌。
    1.6 其它虫害。跳甲虫危害花椒叶，发生时用溴氰菊酯3 000倍液或杀螟松喷打；天牛蛀食枝干，发生时用注射器向蛀孔中注入800倍甲胺磷；木蠹蛾危害树干及根茎，发生时用40%乐果柴油液(1/9)涂虫孔，进行毒杀[3]，在成虫产卵盛期和幼虫孵化盛期用50%杀螟松500倍液杀死。另外，在休眠期落叶修剪时刮去树干及大枝上的老翘皮，然后向树体喷50 ~ 80倍液的索利巴尔。
     2 合理修剪
    修剪的目的主要是改善光照条件，利于养分积累，采用拉、压等开张角度，或轻剪同时疏除过密枝条、徒长枝、病虫害枝，另外，对当年生新梢回缩10 ~ 15 cm。对不同树龄的椒树修剪原则也不一样。
    2.1 盛椒期修剪。5 ~ 6 a生花椒树进入结椒盛期，其修剪任务主要是保持树形，稳定树势，提高产量和品质。对大枝过多，树形紊乱的要疏除部分大枝；对当年抽生营养枝剪去先端半木质化部位；对徒长枝，内膛有空间，可短截培养枝组，无空间则一律疏除[3]；对主枝末端衰弱的要回缩到壮枝处，并选留斜上升枝为头枝。花椒结果母枝连续结椒能力强，一般3 ~ 5 a后需及时回缩更新复壮。
    2.2 老树修剪。20 a生以上的花椒树开始衰老，此期树冠密闭、枝条相互交叉重叠，修剪主要是改善光照条件，恢复树势。第一是疏除部分重叠交叉及衰弱大枝，保留4 ~ 5个角度、长势较好的大枝。第二是回缩复壮主侧枝，骨干枝先端衰弱而中后部有强枝者，回缩至强枝处，利用壮枝带头，控制背上旺枝，减少养分消耗，以利通风透光和平衡树势。第三是充分利用隐芽萌发徒长枝，在外围方向角度好的可作主、侧枝更新用。内膛徒长枝宜短截培养成结椒枝组。第四是回缩复壮结椒母枝。对鸡爪形弱枝组要及时回缩复壮，疏除膛内过密的细弱枝，选留壮枝作带头枝，其余弱枝、干枯枝全部疏除，以便迅速恢复树势。
     3 土肥水管理
    3.1 深翻。果实采收后至晚秋进行，深度一般为30 ~ 40 cm[4]；方法为放树窝子，也可全园深翻。
    3.2 培土。就近挖取比较肥沃的山间草皮土，培在树的根部，高度20 ~ 30 cm。来年春季再把这些土均匀撒到椒园内。
    3.3 合理施肥。花椒根系浅，杂草与花椒争肥争水现象相当严重，特别是在1 ~ 3 a生幼树期，应及时清除杂草，进行土肥水管理。以基肥为主，追肥为辅，基肥以有机肥为主，配合速效N、P、K肥施入，基肥施肥量：平均每株施土肥20 kg，尿素0.5 ~ 1.0 kg，硫酸钾0.3 ~ 0.5 kg，过磷酸钙0.5 ~ 1.0 kg。施基肥方法：环状、条状，同时可采用“花椒丰产沟技术”施肥。追肥主要是叶面喷肥，以P、K肥为主，尿素0.3% + 磷酸二氢钾0.5%。