花椒属于浅根性植物，根系发达，耐脊薄干旱（忌涝）。根系主要分布在60厘米的土层内，对土壤的要求不是很严格。只要土壤疏松,土层厚度在60—80厘米的沙壤土、中壤土和页岩土都适宜栽种。尤喜深厚页岩风化土和钙质土，PH值在6.5—8.0之间，以7.0—7.5为最适宜。海拔130-2200米之间，年降雨量500毫米以上，年平均气温12℃以上，最高达43℃，最低-12℃，均能生存。所以我国绝大多数地方都能种植花椒，均易获得丰产。
栽种前土壤准备：山坡地一般属于无人耕种的荒地，杂草丛生，尤其是恶性杂草严重。因此在栽种花椒前应将杂草适当除一下。可以用灭生性除草剂除，也可以人工除。用人工除可以先除栽花椒的那一小块。即按2.5米行距1.5米株距确定大概位置，割一块挖一块，挖成坑，坑直径1米左右，深40厘米左右。第二年待花椒树根系长牢固时再向外扩挖。山坡地栽树时应见缝插针，能栽一株便栽一株，充分利用土地资源。
栽种前苗木准备：最经济适用的办法是四月份左右从江津购进头年冬育的小苗子（因为成本低），移栽到事先准备好带沙性的苗床中，下半年10月份将已长成大苗的花椒树栽到山上去。苗木管理：栽后浇定根水，成活后少施勤施氮肥，以尿素为主，有清粪水更好。此时的杂草只能用人工除，并经常除，尽量不让杂草妨碍花椒树生长。移栽起苗时用枝剪将主干50厘米以上部分及多余侧枝（留2—3个侧枝）剪去以定干，控制将来主干高度。此时定干可以节省劳力，以后就不用做这一步了。为了节省时间，也可以于10月分从江津直接购买大苗来移栽到山上去，不过这样的成活率差一些。
移栽：将已作定干处理的花椒大苗从苗床中挖起，轻拍根部让多余泥土脱落，搬到山上准备定植。将苗子轻轻放入坑中，深度以苗木根茎部略高于地面为宜，覆土在根部，用脚轻轻踩一下，或用锄头轻轻拍一下，注意用力别重了，然后用手轻提苗子不起，就可以了。这样小心是为了提高成活率。有条件的情况下可以浇定根水，待水渗透后封土。没有水源条件的地方应选在多雨季节进行移栽。
栽后第一年管理：因为新根的生长需要一段时间，所以栽后半年内基本不要去管。你若是过于勤快去施肥、铲草很有可能适得其反，伤根后容易造成椒树死亡。待新根长出后，苗子已进入旺盛生长时可以铲锄根部周围的杂草，（因为之前恶性杂草已除，长出来的只是些一年生杂草，所以铲一下就行了。）并施少量尿素以催苗。施肥离根部要远些，在树冠滴水线以外挖3—4个小坑，每小坑放一汤匙肥。一年内施2—3次。此时要注意防治蜗牛，用蜗牛净、蜗敌都可以。否则蜗牛会把整株树“爬”死。
栽后第二年管理：施肥以尿素为主，加一些高效复合肥。施肥方法同前，数量要增加。每株0.2—0.3斤，株型大的可增加到0.5斤。在入冬前新芽停止生长时可对树体进行适当修枝整形。整形方式一般选择自然开心形和三角形。整形原则是疏密弱留强壮，使树冠内枝组健壮均衡，通风透光，并留足结果枝。
栽后第三年管理：椒树此时已进入结果期，应加强管理。在入冬前新梢停止生长时（10月下旬至11月上旬）先修剪后施肥。此时修剪要重些，以疏为主，疏除病虫枝、交叉枝、细弱枝，并结合短截营养枝，对生长中的营养枝先行缓放，结果后短缩成结果枝组，对有空间生长的旺枝先轻短截，次年去强留弱，培养成结果枝组。施肥最好是用高效复合肥，因其营养充足，肥效期长，一年施一次。数量可加大至每株0.5—0.6斤，株形大的可多至1斤。肥料的数量上千万不要吝啬，宁可多施。施肥方法同前。
以后椒树进入结果期，施肥量还应加大，修剪时要考虑留足主枝和结果枝组，并逐步更换老枝。
我地花椒树的虫害主要是蜗牛，尤其是苗子小时最怕蜗牛为害。每年春秋两季发现即行防治。随着椒树的生长，会有天牛为害树干。可在修剪时发现一处即用磷化铝片剂塞入虫孔中，外敷泥浆。病害主要是花椒锈病，在8—9月锈病刚发生时用粉锈灵喷雾防治。
我的花椒园已建成四年了（从小苗移栽算起），今年每株平均摘了2斤湿花椒，成块的好地平均摘6斤湿花椒，最好的树摘了8斤湿花椒。通过这四年的摸索，我认为花椒树比其它作物的管理容易些，一年之中修一次枝，施一次肥，摘一次果，花椒成园后杂草就不用除，有少量杂草在修枝、施肥时一并就除了。你们说简单不？如果在园内养些鸡、鸭、鹅、兔等小型动物更好，既能除草施肥还能创造经济价值。
以上这些便是我的经验之谈，有不恰当的地方，欢迎大家纠正。
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