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| 品牌雪麦龙 | 有效期至长期有效 | 最后更新2014-01-02 06:00 |
| 型号ZXX1003 | 规格1kg10KG | |
| 浏览次数687 |
花椒油树脂
色 状：花椒油树脂呈浅黄绿色或浅褐色油状液体。
香 气：花椒油树脂具有纯正的花椒特征的香气。
香 味：花椒油树脂具有强烈的花椒特征的麻味。
工艺特点：以优质大红袍花椒为原料，超临界CO2萃取工艺生产，分子蒸馏脱水。
主要成分：花椒油树脂的主要成分柠檬烯、香茅醇、萜烯、丁香酚等。
产品特性：（1）纯天然。100%花椒提取物，无溶残及化学添加剂；
（2）风味完整。产品中包含了全部花椒中的香气和麻味物质；
（3）易结晶。常温存放会出现大量的风味物质结晶，加热到55-60℃十分钟，完全溶解成透明油状液体；
（4）醇不完全溶解。在95%乙醇中有少量油树脂不能溶解。
产品应用：（1）花椒油树脂可以做为咸味香精的香原料；
（2）调味食品；
用法用量： 根据风味需要适量添加。参考用量：在咸味香精中添加量0.1—0.3%，以突出麻辣风味的咸味香精用量0.5—5%；调味食品中用量0.02—0.05%。
质量指标：
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项 目
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指 标
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折光指数（20℃）
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1.4900～1.5200
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相对密度(25/25℃)
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0.9200～0.9590
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酸值 mg .KOH/g
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≤ 20
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砷（以As计） ％
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≤ 0.0002
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重金属（以pb计）％
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≤ 0.001
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包装规格： 1KG、10KG白色氟化塑料桶装。
