礼县花椒产地主要分布在雷坝、龙林、江口、中坝等乡镇,主要品种有“油椒”“大红袍”“七月椒”“羊毛椒”“八月椒”等,其中以“油椒”、“大红袍”为优。大红袍一般果实较大,果皮颜色艳红,晒干后内黄外红或浅红。油椒果实硕大,果皮浓红色,油脂丰富,重量沉,香味浓郁,无刺鼻异味,为花椒中之最,产品畅销国内外。
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