花而不骄 椒而不华
花椒是日常饮食中的重要调味品,其具有除各种肉类的腥气、降血压、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的等作用。因而,作为饮食中不可或缺的辅料之一,花椒在我们生活中已经占据了重要的地位。火锅中,更是离不开花椒,特别是重庆火锅更是以“麻辣”著称,让人吃的香汗淋漓、赞不绝口!
秦岭浅山区的岐山县曹家镇,是西岐大地上赫赫有名的“万亩花椒园”,也是宝鸡市岐山县政府规划的重点扶贫规划项目--曹家镇万亩花椒示范园(鱼龙--郑西--四原--三原--曹家--秦鸣1轴6区的万亩花椒示范园)。经政府考察,该地地处浅山沟区,独有的依山傍水的地理条件非常有利于花椒的种植,从90年代开始引进种植花椒技术发展至今,目前主要有“大红袍”和“凤椒”两种优良品种花椒,万亩的花椒园可以达到亩产优质干椒200多斤产量。大红袍花椒以“穗大粒多、皮厚肉丰、色泽鲜艳、香味浓郁、麻味适中”而久负“中华名椒”之盛誉。凤椒,栽培历史悠久,品质优良,特别是宝鸡凤县及岐山一带所产的花椒更是全国闻名,堪称花椒中之极品。
每年7月中上旬,成片的花椒成熟,全国各地花椒经销商闻名而至,花椒种植户都会沉浸在收获的忙碌与喜悦中。为了更好的推广本地花椒,现有意寻求花椒采购合作商,有意者可电话联系,也随时欢迎实地考察。