正宗金阳县青花椒

 
 
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品牌 金阳县青花椒
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更新 2016-09-16 22:45
 
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胥娟

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       我是胥娟,家在四川凉山州金阳县种植青花椒,从我父母开始我家种植青花椒的历史已有30余年,目前全县的80%以上的农户种植青花椒,干青花椒年产达到50余万斤,是整个金阳县的重要经济产业,同时也是当地农户的重要经济收入来源

金阳县地处四川省西南部,凉山彝族自治州东南部边沿,金沙江北岸大小凉山交界带,是四川最著名、最重要的青花椒产地。 2002年,金阳县被四川省特产协会命名为“四川省青花椒之乡”;2004年,金阳青花椒作为凉山州唯一的林产品,在上海举行的首届中国国际林业博览暨科技经贸洽谈会上获得“名优特新奖”和“绿色环保奖”,并在2004年首届和2005年第二届中国•四川西部国际农业博览会上获得金奖,在2005年5月第六届中国西部国际博览会上获得“最受欢迎展品奖”。 2006年1月,金阳县被中国食品工业协会花卉食品专业委员会授予“中国青花椒第一县”和“中国青花椒之都”称号。同年,国家质检总局批准对金阳青花椒实施地理标志产品保护。

金阳县青花椒种植在大凉山深处,远离城市的污染,这里的农户从不采用农药、化肥进行种植,依然沿用着古老的耕种方式,对青花椒树采用农家肥滋润;等到青花椒成熟时,采用人工方式进行采摘,运用太阳照射,自然风干,从而确保每一颗青花椒粒果粒硕大,味道纯正,麻味十足,青花椒面是对青花椒的进一步深加工,采用纯花椒皮经加工(低温烘焙或小火炒香),研磨而成的,香味浓郁,是厨房必备品,用途非常广泛,红白两案都经常用到。

金阳县青花椒属于落叶灌木树,每年3~4月开花,7月份开始采收。青花椒面是对青花椒的进一步深加工,采用纯花椒皮经加工(低温烘焙或小火炒香),研磨而成的,香味浓郁,是厨房必备品,用途非常广泛,是凉拌菜必不可少的调味品。 

据《本草纲目》记载:“蜀椒,其味辛而麻,其气温而热,人肺散寒,治咳嗽,人肺防温,治风寒湿痹,水肿泻摘,人右胃补火,治阳衰等”,具有很高的医疗价值,有散寒除湿、止痛、杀虫解毒等功效。

金阳青花椒富含人体必须的维生素B1、维生素B2、维生素E等维生素及类黄酮、镁、铁、锌、硒、铜等微量元素和亚麻酸、亚油酸等多种不饱和脂酸。其提取物可作为高级调香原料、化妆品添加剂和传统医药原料。 我是胥娟,家在四川凉山州金阳县种植青花椒,从我父母开始我家种植青花椒的历史已有30余年,目前全县的80%以上的农户种植青花椒,干青花椒年产达到50余万斤,是整个金阳县的重要经济产业,同时也是当地农户的重要经济收入来源

金阳县地处四川省西南部,凉山彝族自治州东南部边沿,金沙江北岸大小凉山交界带,是四川最著名、最重要的青花椒产地。 2002年,金阳县被四川省特产协会命名为“四川省青花椒之乡”;2004年,金阳青花椒作为凉山州唯一的林产品,在上海举行的首届中国国际林业博览暨科技经贸洽谈会上获得“名优特新奖”和“绿色环保奖”,并在2004年首届和2005年第二届中国•四川西部国际农业博览会上获得金奖,在2005年5月第六届中国西部国际博览会上获得“最受欢迎展品奖”。 2006年1月,金阳县被中国食品工业协会花卉食品专业委员会授予“中国青花椒第一县”和“中国青花椒之都”称号。同年,国家质检总局批准对金阳青花椒实施地理标志产品保护。

金阳县青花椒种植在大凉山深处,远离城市的污染,这里的农户从不采用农药、化肥进行种植,依然沿用着古老的耕种方式,对青花椒树采用农家肥滋润;等到青花椒成熟时,采用人工方式进行采摘,运用太阳照射,自然风干,从而确保每一颗青花椒粒果粒硕大,味道纯正,麻味十足,青花椒面是对青花椒的进一步深加工,采用纯花椒皮经加工(低温烘焙或小火炒香),研磨而成的,香味浓郁,是厨房必备品,用途非常广泛,红白两案都经常用到。

金阳县青花椒属于落叶灌木树,每年3~4月开花,7月份开始采收。青花椒面是对青花椒的进一步深加工,采用纯花椒皮经加工(低温烘焙或小火炒香),研磨而成的,香味浓郁,是厨房必备品,用途非常广泛,是凉拌菜必不可少的调味品。 

据《本草纲目》记载:“蜀椒,其味辛而麻,其气温而热,人肺散寒,治咳嗽,人肺防温,治风寒湿痹,水肿泻摘,人右胃补火,治阳衰等”,具有很高的医疗价值,有散寒除湿、止痛、杀虫解毒等功效。

金阳青花椒富含人体必须的维生素B1、维生素B2、维生素E等维生素及类黄酮、镁、铁、锌、硒、铜等微量元素和亚麻酸、亚油酸等多种不饱和脂酸。其提取物可作为高级调香原料、化妆品添加剂和传统医药原料。 

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